【消委會】元氣、魚尚魚生含寄生蟲 另有十樣本水銀超標 (附名單)

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消委會早前從市面搜集50款三文魚和吞拿魚刺身樣本進行測試,結果發現太古康怡廣場元氣壽司的吞拿魚刺身樣本及荃灣的魚尚三文魚柳樣本,分別有蟲卵及線蟲,惟不知是否活蟲。同時,有10款吞拿魚樣本驗出含重金屬甲基汞(Methylmercury 即水銀 Mercury 的有機化合物),對孕婦、胎兒及幼兒均會有影響。

店舖 樣本 分店 零售價 寄生蟲
元氣壽司 吞拿魚刺身 太古康怡廣場 $42/4片 線蟲及
蟲卵
魚尚 三文魚柳 荃灣安榮街 $72/13片 線蟲

 

甲基汞超標吞拿魚名單 (香港法例標準 0.5ppm / 國際食品法典委員會標準 1.2ppm):

  • 「爭鮮」1.48ppm
  • 「松坂庫」1.23ppm
  • 「梁山泊日本料理」1.03ppm
  • 「居食屋和民」0.96ppm
  • 「City’super」0.82ppm
  • 「焱丸水產」0.78ppm
  • 「德美壽司」0.65ppm
  • 「板長壽司」 0.59ppm
  • 「崇光超市」0.54ppm
  • 「APITA」0.53ppm

世界衞生組織食品添加劑聯合專家委員會 (JECFA) 有研究報告指甲基汞含量過高會影響中樞神經系統,對胎兒影響尤大,計劃懷孕之婦女,應最少在懷孕前一年,應避免進食甲基汞含量高的魚類,每周攝入量不應超過每公斤體重 1.6ppm。

假設一個婦女體重為50公斤 (110磅),每周可攝入 80ppm ,而爭鮮一片 12g 吞拿魚大約有17.8ppm 甲基汞,換言之,每周食5片已經超標;而板長壽司出售的吞拿魚甲基汞含量相對爭鮮低,以同樣 12g 一片計,每周可以食11片。

此外,消委會無意中發現位於黃埔的「稻庭養助」以淡水魚虹鱒扮大西洋三文魚,消委會驚告生吃淡水魚較易感染寄生蟲。